珈琲の時刻 　　　ｂｙ　コーヒービーンズストアろじーな 香り高い瞬間　珈琲の時刻　のはじまりです。新しい香りの出会いをお楽しみください。
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確かな焙煎技術、農産物としての生豆を見る目に裏づけられた本物のコーヒー。驕ることなく毎日焙煎することをお約束します。	メルマガでコーヒー教室　　　　土曜の無料コーヒー教室　“あなたも香りの調理人”２００８前半日程 おいしいオマジナイ 中米物の季節！！　いつもの農園！　いつもの風味！　今年の出来は！？ 　当店は、煎りたて新鮮なコーヒー豆の販売を主に営業しております。焙煎したてのコーヒー豆の「美味しさ」を卸値以下の低価格でお届けしております。杜の都仙台、けやき並木の眩しい青葉通り、晩翠草堂の近く、小さな肴町公園、ここで３４年間毎日焙煎しております。焙煎したての香り高い時刻をお楽しみください。 こんな焙煎機で 　　　　　　こんな奴が焙煎してます コーヒーの美味しさは、３ｋ釜から５ｋ釜で焙煎するのが一番。これ以下でも以上でも本物の味と香りは引き出せません。パフォーマンスの少量高速焙煎や大量焙煎では味わえないものがここにはあります。
店主のお勧めは、必ずあなたの好みが見つかる焙煎度合い別ブレンド	店主のお勧め 　浅煎り、中煎り１、中煎り２、深煎り　と苦味、酸味の基準で、焙煎度合いの異なるブレンドをご用意しております。きっと、あなたのお好みの苦味にあったものが探し出せるはずです。今までにない香り高い新しい出会いをお楽しみください。 詳しい銘柄説明は、店主のお勧め　の価格表の詳細をクリックしてください。 初めてのみなさん！　香りで遊ぶパック　もお勧めです。 　当店人気ベスト５ 深煎りブレンド　　　　フルシティロースト 　　　苦味・コクの美味しさに圧倒的人気 スノートップブレンド　　　フレンチロースト 　　　新商品で紹介しましたが一騎に人気。甘味・コク 中煎り２ブレンド　　　　　シティロースト 　　　飲みやすさと苦味・酸味・コクのバランスに人気 ケニアブレンド　　　　フルシティロースト 　　　ケニアの独特の甘味に人気 モカ＆スマトラ　　　　　　フレンチロースト 　　　絶妙な二種配合をフレンチで 初めての方は、自分の苦味の基準を考えてみよう！ 銘柄（風味）で選ぶと失敗するよ！先ずは、焙煎度合いだね。 →苦味が合えばコクも甘味も風味も美味しく感じます。 　　あ〜！　芳ばしい　それがコーヒー！！ メルマガでコーヒー教室　“ｂｅａｎｓ倶楽部”　が好評です。コーヒーの話からコーヒー教室まで楽しい情報を月二回配信しています。 お名前　お名前とメールアドレスを記載 アドレス
月替りサービス山岳コーヒー スペシャリティコーヒーをお試しください。	単一農園　品種の表示　栽培条件の開示 品種、栽培条件、精製過程、などの条件が揃い、地域指定や単一農園指定の銘柄だけを取り揃えました。こうした銘柄は、標高の高い山岳地帯で栽培される場合が多いのです。今、注目を集めているスペシャリティコーヒーもこうした銘柄です。 エルサルバドル　エル・マドリアード農園　　　　深煎り　フルシティロースト　２００７／２００８　 　　　⇒２００８の中米物が届きました。今年は、二つの農園を先ず、紹介したいと思います。前回のアンティ 　　　　ークブルボンは、凄い人気でしたが、このエルサルバドルとグァテマラは、フルボン種では定評のある 　　　　産地です。今年も、いつものエルメマドリアード農園です。鑑定士の評価は、フルーティーでフローラ 　　　　ル。バターキャンディ、チョコレート、干しぶどうの風味・・・・と勝手なことを言っています＾＾；　まあ、今 　　　　年の出来具合の味は、みなさんの舌で評価を下してください。 パナマ　カルメン農園　　　　　　　深煎り　フルシティロースト　２００７／２００８ 　　　⇒こちらも、いつもの農園です。このカルメン農園のファンは多く、楽しみに待っていてくれる方がいます 　　　　。最近のパナマは、エスメラルダ農園のゲイシャ種に持っていかれています。ただ、安定度ＮＯ１は、 　　　　カルメン農園だと店主は思っています。ゲイシャ種がそんなに良いとは思いませんけどね。買えない 　　　　からこんなこと言ってます＾＾；　まあ、パソアンチョ渓谷の生み出す微細性気候。これが、いつものカ 　　　　ルメン農園を育んでいます。自然に感謝！！ 　　　　★ようやく通関明けました。しーませんでした＾＾；　３０日（月曜日）から販売開始します。 エクアドル　ロハ　チャンガイミナ　　中煎り　シティロースト　２００７／２００８ 　　　⇒そろそろ中米の新物が届く時期になってきました。その前に、南米のエクアドル。アンデスノ育まれる 　　　　ティピカ種を紹介します。アンデスといえば、ティピカ種の栽培に適し、その高品質に評価が高いもの 　　　　があります。アンデスに連なるサンタローザ山脈の中にある標高１７００ｍのチャンガイミナ村。ここは 　　　　、ティピカの栽培条件には最適とされ、伝統品種を丁寧な栽培と精製を行う村です。あくまでも柔らかく 　　　　ソフトな風味の中に甘味があります。深煎りに続き、中煎りでも紹介します。好評です。 ブラジル　セラード　パンタノ農園　中煎り　シティロースト　単一農園　２００７／２００８ 　　　⇒深煎りが好評でした。ただ、中煎りで独特の風味が生きるかもしれません。アマレーロブルボン種は 　　　　単一農園ではなかなかありません。いくつかの農園のものを混ぜるか、レッドブルボン種を混ぜるか 　　　　になります。このパンタノ農園は、１００％単一農園のものです。一度飲んだら、この風味は忘れられ 　　　　ないでしょう。しばらくはお楽しみください。 タンザニア　ルブーマＡＡ　　★中煎りハイロースト　　★深煎りフレンチロースト　２００７／２００８ 　　　 ⇒どっちのローストショー！？（＾＾；　　イルガチャフェから変更します。詳細はメルマガで・・・ 　　　　　美味しいコーヒーは、何処にあるのか？　カフェに？　バリスタ選手権で優勝した人が淹れたエスプレ 　　　　　ッソ？　それともレア物の銘柄？　ぜーんぶ美味しさには関係ありましぇん！！　本当の美味しさに 　　　　　近づくための“美味しい習慣”の第一歩！　葉っぱで、日本茶と紅茶の区別は出来ますね？　それと 　　　　　同じに、コーヒーも目で区別し、味が想像できるようになりましょう。すっごーく簡単です。 　　　　　同じ銘柄で、ハイローストとフレンチロース　トの違い？　店主が　美味しいコーヒーが何処にあるか 　　　　　教えましょう！？×△○？？　ほんとかよ。 　　　　　タンザニア南部のルブーマル。北部キリマンジャロとは真逆のコーヒー！！　官能評価は、“ナッツや 　　　　　カラメルをからめたフルーツ、ポップコーンの風味に満ち溢れる強烈なアロマ。”　わかっかな？　店主 　　　　　には理解できない表現ですね＾＾； 　　　　　とにかく、こんな素晴らしいコーヒーで比較するのは初めての試み？？＾＾； 以上のご注文は⇒店主のお勧め、サービス山岳コーヒーへ 香りで遊ぶパック　もご利用できます。 山岳コーヒーって何？　同じ銘柄でも１，０００ｍ以上の高地で産出されるもの。コク、甘味が優れているもの。 ご注文で解らないことは、注文の手引 山岳コーヒー 　　このコーナーは、山岳コーヒーの銘柄をご注文いただいてから焙煎する注文焙煎のコーナーです。 正直言ってあまりお勧めではありません。小型焙煎機で少量焙煎になりますので、味は店主お勧めよりも味が落ちます。それでも、ご自分の味を作ってみたいみなさんは挑戦してみてください。価格は、少量焙煎ですので高めの設定になっています。やはり、月替りのサービス山岳コーヒーがお勧めです。（＾＾;
コーヒーは一人で味わうのもいいけれど、みんなでワイワイ楽しむのが最高です。そんなコミニケになるようにこんなものをつくりました。	メールマガジン　ｂｅａｎｓ倶楽部 　月二回配信　ｂｅａｎｓ倶楽部特典あります。コーヒーの話が好評！現在、抽出方法の連載中。メルマガでコーヒー教室。 　過去のメールマガジンを見る「日本のカフェ」 　ｂｅａｎｓ倶楽部　申し込みは　→ＧＯ らくがき喫茶　　みんなでワイワイ楽しく書き込ん 　　　　　　　　　　　　　でください。 コーヒー占い　　当たらないとの評判（＾＾； ｂｅａｎｓ倶楽部２００８年　プレゼント2008.3.12更新　 　　　　　　 店主の休日　　　仙台の折々 　　〓定休日　日曜日 広場　　リンク集　みなさんのホームページを紹介します。個人のホームページでも結構です。簡単な説明文を入れてメールをください。 美味しいコーヒーの話　　コーヒーの本当の話を聞かせます。抽出方法も教えちゃう。ちょっと変わったコーヒー教室。 コーヒーＱ＆Ａ　コーヒーのことなら何でもお答えします。　　　　　　　　　　　　　質問箱へ 　 　香りで遊ぶパック　お世話になったコーヒー好きな方への贈り物に如何でしょう。 　度々の注文が面倒。そんな、みなさんに「香りで遊ぶパック」の定期購買のお勧め 大当たり　　このページのどこかに秘密のリンクが隠してあります。探し当ててクリック？ 業者の方の問い合わせ　お気軽にご相談ください。 　　携帯ｉｍｏｄｅからのご注文は　http;//www.c-beans-store.net/pagei.htm　から
	土曜のコーヒー教室　“あなたも香りの調理人”　１０：００〜１２：００ 　ペーパードリップ（透過法）のコーヒー教室です。コーヒーの本当を知って本当の抽出 　　を実践します。だからと言って少しも難しいことはありません。透過法の本当の手順を知 　　らなかっただけだったことに気がつきますよ。お気軽にご参加ください。 　一回目が本当のコーヒーのお話し。二回目が実践です。１サイクル２回。 　予定　２００８年　２月〜７月　後半の日程が決まりました。お知らせします。 　　　　━２月　１６日　２３日　　　━３月　１５日　２２日 　　　　━４月　１９日　２６日　　　━５月　１７日　２４日 　　　　━６月　２１日　２８日　　　━７月　１９日　２６日 　　　　少人数で行います。ご予約は早めにお願い致します。 　　　　（日時は、変更になる場合がございます。ご確認お願いします。） 　　　無料のコーヒー教室のご案内です。コーヒーの本当を知れば、誰にでも簡単！! 　　　すぐに実践できるペーパードリップのコーヒー教室です。 　　　　お申し込み、ご連絡はＥﾒｰﾙにて 　その他の土曜日は、１０：００〜１１：４５　までお店を開放いたします。抽出を自由 　　　に練習してください。（アドバスだけで教室は行いません）予約の必要はありません。
	焙煎について 　　最近、焙煎についての問い合わせが多くなっています。店主の焙煎は、“直火でゆっくり・・・” 　　　とか　“直火だけが特別の風味を作り出すことが・・・”　と言った類のものではありません。直火 　　　式というだけで煎りムラは避けられるものではありません。それを、技量で解決し味を作り出せ 　　　るという驕りがあるようです。１００年以上前の直火式の方式で現代の素晴らしい生豆を焙煎す 　　　るのには能力不足と焙煎には適しないものです。このことだけは言明しておきます。焙煎のメカ 　　　ニズムは魚を焼くのとはまったく違うものです。 　　　▼趣味で楽しみたい方は、土曜日の午前中にお越しください。手順を説明します。 　　　▼カフェ開店のための焙煎教授は行いません。豆屋を目指す方はにてお尋ねください。 　　　直火式の美味しさに飽き足らない方。焦げ臭さ、燻臭さが気になる方。直火式に疑問を感じた方 　　　　是非、当店の豆をお試しください。（＾＾；

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お問い合わせ 宮城県仙台市青葉区国分町一丁目３−２５　大橋ビル２Ｆ　　電話０２２−２６２−７４９８　　　店主　宮嶋克雄 詳しい地図↓