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浅煎りブレンド
 配合 ２種配合 グァテマラ６ ブラジル４ ローストミディアムロースト ベース銘柄説明 グァテマラSHB 中央アメリカの北西部、カリブ海と太平洋に面し、国土の７０％ が高原地帯で火山国。火山灰地の恵まれた土壌と山岳特有の気象条件が、酸味・コク・香りに優れたコーヒーを産出します。中でも、コバンコーヒー、アンティグァは評価が高い。８つの産地がある。 味の特徴 酸味が中心です。香ばしさ、酸味を楽しむところです。 嗜好 アメリカンタイプのコーヒーがお好きな方にお勧めです。酸味 が嫌いな方でも大丈夫です。苦味が苦手の方にお勧めです。 淹れ方 挽き具合は、粗挽きです。絶対に細挽きしないでください。 お湯温度は、９０度前後の熱めの設定でかまいません。 抽出スピードは、速く落としてください。絶対にゆっくりは 禁物です。この辺の焙煎度合いの豆は、クロロゲン酸を多く含んでいます。クロロゲン酸を多く抽出しないように時間をかけず淹れてください。  戻る |
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商品番号１０５ ドミニカ ブレンド
浅煎り 欠品中
| 配合 ２種配合 ドミニカ７ ブラジル３ ロースト ミディアムロースト ベース銘柄説明 ドミニカ パラオナイスパニョーラ島の東半分、西はハイチ共和国と隣接する。 １，０００ｍ前後の山岳斜面で栽培。特に南部で収穫される ものは、香りが良く味がソフトでコクに評価がある。ブルー マウンテンと比較してもひけをとらない。 味の特徴ドミニカの柔らかさ。香りは強い。柔らかい風味に強い 香り。酸味中心。 嗜好あっさりしたアメリカンタイプがお好きな方向き。苦味が嫌いな 方向き。 淹れ方挽きかたは、粗挽きです。絶対に細挽きにしなでください お湯温度は、９０度前後の熱めの設定でかまいません。 抽出スピードは、速く落とします。絶対にゆっくりはいけませ ん。この焙煎度合いは、クロロゲン酸が多く含まれています。 コーヒーの味を損なうクロロゲン酸を多く抽出しないよう注意 してください。 戻る |