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浅煎りブレンド
 配合 ２種配合 味のぶれ・酸味を抑えるため銘柄を２種類に限定 ホンジュラス７割。 ローストミディアムロースト ベース銘柄説明 ホンジュラスＨＧ 首都はテグシガルバで日本の約三分の一の面積。国土の６５ ％が山岳地帯。柔らかい味が特徴で中性のコーヒー。酸味を 抑え、香ばしさを強調するためにこの銘柄を使用。 味の特徴 酸味が中心ですが、浅煎りにしては少ないほうです。香ばしさ が先にくるよう焙煎してあります。ホンジュラスの風味とさっ ぱりした酸味です。苦味は少ないです。 嗜好 アメリカンタイプのコーヒーがお好きな方にお勧めです。酸味 が嫌いな方でも大丈夫です。苦味が苦手の方にもお勧めです。 淹れ方 挽き具合は、粗挽きです。絶対に細挽きしないでください。 お湯温度は、９０度前後の熱めの設定でかまいません。 抽出スピードは、速く落としてください。絶対にゆっくりは 禁物です。この辺の焙煎度合いの豆は、タンニンを多く含ん でいます。タンニンを抽出しないように時間をかけず淹れて ください。  戻る |
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商品番号１０５ ドミニカ ブレンド
浅煎り
| 配合 ３種配合 ドミニカ５割 比率：５・３・２ ソフト・酸味を 重視した配合。 ロースト ミディアムロースト ベース銘柄説明 ドミニカ パラオナイスパニョーラ島の東半分、西はハイチ共和国と隣接する。 １，０００ｍ前後の山岳斜面で栽培。特に南部で収穫される ものは、香りが良く味がソフトでコクに評価がある。ブルー マウンテンと比較してもひけをとらない。 味の特徴ドミニカの特徴を生かし、柔らかさにコクを強調。ホンジュラス ブレンドより酸味は少なめ。香りは強い。浅煎りでありながらバ ランスが取れ始めている。さっぱりした酸味。柔らかい風味に強 い香り。ソフトブレンド。 嗜好あっさりしたアメリカンタイプがお好きな方向き。苦味が嫌いな 方向き。 淹れ方挽きかたは、粗挽きです。絶対に細挽きにしなでください お湯温度は、９０度前後の熱めの設定でかまいません。 抽出スピードは、速く落とします。絶対にゆっくりはいけませ ん。この焙煎度合いは、タンニンが多く含まれています。コー ヒーの味を損なうタンニンを抽出しないよう注意してください 戻る |